みちくさ　二種

スタンダードなパン二種類をセットにしました。小麦たちの発酵から生まれる深い味わいを感じてもらえたら嬉しいです。

 

・カンパーニュ

その時々、農家さんにある小麦とライ麦をブレンド。使用する全粒粉とライ麦粉は石臼で自家製粉しています。様々なお料理との相性が良く、和食にもおすすめです。ほのかなライ麦の香ばしさ、小麦たちの発酵による香り。日々熟成して行くパンの変化をお楽しみ下さい。

群馬県産無農薬小麦・群馬県産無農薬ライ麦・自然塩・ルヴァン種（地元農家さんの小麦が無い時はその他無農薬小麦を使用）

・コンプレ

農家さんから届いた玄麦を石臼で自家製粉して丸ごとパンにしました。水分をたっぷりと入れて仕込んでいるのでしっとりと。お食事はもちろん、ワインやチーズ、お野菜や果物などともとても相性が良いです。

群馬県産無農薬小麦・自然塩・ルヴァン種