地元農家さんの小麦やライ麦、北海道の石臼挽き粉をブレンド。全粒粉とライ麦粉は石臼で自家製粉しています。じっくりと時間をかけて発酵するのでグルテンが分解され消化に良く、発酵で生まれた旨味はお料理と掛け合わさって表情を豊かに。和食にもおすすめです。ほのかなライ麦の香ばしさ、小麦たちの香り、乳酸によるやさしい酸の味わい。滋味で飽きることなく、お米のように日々に馴染むパンです。焼成から二、三日後に味が落ち着きぐっと風味が深まります。　（ 焼成前１Kg / 2Kg )

群馬県産有機小麦・北海道産有機小麦・群馬県産自然栽培ライ麦・自家製ルヴァン種・天日塩

野路のパンの中で一番リッチなパンですが、バターや卵は控えめにした素朴な田舎のブリオッシュです。秋山農園さんが石臼で自家製粉してくれた粉と北海道の有機小麦をブレンドしています。そのままでも美味しく、焼き直すとサクみが出て香ばしくなります。焦げ目がつく程カリッと焼くのもおすすめ。優しい酸と発酵によりどこかチーズのような旨味もあり、ジューシーな果物やジャム、コックリとしたペースト、美味しいバターを乗せてなど気軽に楽しめるパンです。( 焼成前 約690g )

群馬県産有機小麦・北海道産有機小麦・自家製ルヴァン種・低温殺菌牛乳・発酵無塩バター・平飼い和卵・きび砂糖・天日塩

すみや農園さんから届く玄麦を工房の石臼で挽いて焼き上げました。ふるった時に出てくる“ふすま”は湯種にして生地に混ぜ込んでいます。全粒粉100%ですがしっとりとした食感と小麦の深い味わい、甘み、発酵の旨味を感じることができます。お食事はもちろん、ワインやチーズ、バターを乗せるなど乳製品や発酵食品とも相性が良いです。またお野菜や果物などサンドウィッチにもおすすめです。（ 焼成前約650g ）

群馬県産有機小麦・自家製ルヴァン種・天日塩

野路の庭で収穫した柚子たちをきび砂糖で煮つめピールに。すみや農園さんの麦を石臼で挽いたものと、北海道の有機小麦にたっぷりと混ぜ込んで焼き上げました。型ならではのカリッとした香ばしさと伸びやかな生地のコントラスト。柚子の酸味と乳酸発酵の優しい酸味、ブリオッシュの甘味がとてもよく合います。そのままではもちろん。トーストして美味しいバターを乗せたり、ワインのお供にも。（お一人様２本まで）

群馬県産有機小麦・北海道産有機小麦・自家製ルヴァン種・低温殺菌牛乳・自家製柚子ピール・きび砂糖・無塩発酵バター・平飼い和卵・天日塩

福田農園さんの自然栽培ライ麦からおこしたサワー種を使い、たっぷりのシードたちと一緒に焼き上げました。日々味わいと共に香りも深まっていくパンです。薄くスライスしてチーズやバターと一緒に。スープに浸すとお出汁のような味わいにも。お野菜や果物との相性も良いです。 

群馬県産自然栽培ライ麦・自家製サワー種・オーガニックサンフラワーシード・オーガニックパンプキンシード・オーガニックライフレーク・白胡麻・天日塩

薪窯の余熱で焼く菓子です。奈良の油長酒造さんよりやってきた「風の森」の酒粕と胡桃を一緒に混ぜ込んでルヴァン種でじっくりと発酵させました。オーブンやトースター、網焼き、フライパンなど温めていただくと小麦や酒粕、発酵の香りが際立ちさらに美味しさを楽しめます。【3ケ入り】（スコーンのみのご購入はお控えください）

地粉・自家製ルヴァン種・きび砂糖・胡桃・酒粕・菜種油・天日塩