パン・ド・カンパーニュ

地元農家さんの小麦やライ麦、北海道の石臼挽き粉をブレンド。全粒粉とライ麦粉は石臼で自家製粉しています。じっくりと時間をかけて発酵するのでグルテンが分解され消化に良く、発酵で生まれた旨味はお料理と掛け合わさって表情を豊かに。和食にもおすすめです。ほのかなライ麦の香ばしさ、小麦たちの香り、乳酸によるやさしい酸の味わい。滋味で飽きることなく、お米のように日々に馴染むパンです。焼成から二、三日後にぐっと熟成され味わいが深まります。

群馬県産無農薬小麦・北海道産無農薬小麦・群馬県産自然栽培ライ麦・自家製ルヴァン種・天日塩