ブリオッシュ

野路のパンの中で一番リッチなパンですが、バターや卵は控えめにした素朴な田舎のブリオッシュです。秋山農園さんが石臼で自家製粉してくれた粉と北海道の有機小麦をブレンドしています。そのままでも美味しく、焼き直すとサクみが出て香ばしくなります。焦げ目がつく程カリッと焼くのもおすすめ。優しい酸と発酵によりどこかチーズのような旨味もあり、ジューシーな果物やジャム、コックリとしたペースト、美味しいバターを乗せてなど気軽に楽しめるパンです。

群馬県産無農薬小麦・北海道産無農薬小麦・自家製ルヴァン種・低温殺菌牛乳・発酵無塩バター・平飼い和卵・きび砂糖・天日塩