パン・ド・カンパーニュ

その時々、地元農家さんにの小麦やライ麦、北海道の石臼挽き粉をブレンド。全粒粉とライ麦粉は石臼で自家製粉しています。自家製のルヴァン種でじっくりと発酵させているので消化にも良く、発酵で生まれた旨味はお料理と掛け合わさって表情を豊かに。和食にもおすすめです。ほのかなライ麦の香ばしさ、小麦たちの発酵による香り。乳酸発酵による酸の味わい。日々熟成して行くパンの変化をお楽しみ下さい。

群馬県産無農薬小麦・北海道産無農薬小麦・群馬県産無農薬ライ麦・天日塩・自家製ルヴァン種