パン・ド・カンパーニュ

地元農家さんの小麦やライ麦、北海道の石臼挽き粉をブレンド。全粒粉とライ麦粉は石臼で自家製粉しています。自家製のルヴァン種でじっくりと発酵させているので消化にも良く、発酵で生まれた旨味はお料理と掛け合わさって表情を豊かに。季節のお野菜やスープと一緒に、和食にもおすすめです。ほのかなライ麦の香ばしさ、小麦たちの発酵による香り。乳酸による酸の味わい。滋味で飽きることなくお米のような感覚で日々に馴染むパンです。焼成から二、三日後にぐっと熟成されて味わいが深まります。

群馬県産無農薬小麦・北海道産無農薬小麦・群馬県産無農薬ライ麦・自家製ルヴァン種・天日塩