柚子ブリオッシュ 〔冬限定〕

野路の庭で収穫した柚子たちをきび砂糖で煮つめピールに。ブリオッシュの生地に混ぜ込んで型に入れて焼き上げました。型ならではのカリッとした香ばしさと伸びやかな生地のコントラスト。柚子の酸味と乳酸発酵の優しい酸味、ブリオッシュの甘味がとてもよく合います。そのままではもちろん。トーストして美味しいバターを乗せたり、オリーブオイルなどとも一緒にどうぞ。

群馬県産無農薬小麦・北海道産無農薬小麦・自家製ルヴァン種・低温殺菌牛乳・自家製柚子ピール・きび砂糖・無塩発酵バター・天日塩